在工程施工招标和缔约过程中，选用标准招标文件及合同示范文本的主要作用包括：有利于当事人了解并遵守有关法律法规，确保建设工程招标和合同文件中的各项内容符合法律法规的要求；可以帮助当事人正确拟定招标和合同文件条款，保证各项内容的完整性和准确性，避免缺款漏项，防止出现显失公平的条款，保证交易安全；有助于降低交易成本，提高交易效率，降低合同条款协商和谈判缔约工作的复杂性；有利于当事人履行合同的规范和顺畅；有利于审计机构、相关行政管理部门对合同的审计和监督；有助于仲裁机构或人民法院裁判纠纷，最大限度维护当事人的合法权益。根据上述描述，最符合题意的答案是：B.有利于降低交易成本因此，正确答案是B。