弯曲性能是钢材在常温条件下承受规定弯曲程度的弯曲变形能力，并可在弯曲中显示钢材缺陷的一种工艺性能。规定试件在规定的弯曲角度、弯心直径及反复弯曲次数条件下，试件弯曲处不产生裂纹、断裂和起层脱皮等现象时，即认为合格。弯曲试验是通过试件弯曲处的塑性变形来实现的，相对伸长率而言，弯曲试验是对钢材塑性更加严格的检验。