人工砂(机制砂)的定义为以岩石、卵石、矿山废石和尾矿等为原料，经过除土处理，由机械破碎、整形、筛分、粉控等工艺制成，级配、粒形和石粉含量满足要求且粒径小于4.75 mm的颗粒，题干表述正确。