混凝土试件表面必须平整，若平整度超过允许偏差，施压时会导致试件表面局部集中承受荷载而提前破坏，从而使测得的抗压强度结果偏小。因此，规范明确指出不得将成型时抹面的端面作为受压面，以确保受力均匀。