正确答案为C。原文在细度（手工筛析法）的试验要点中规定：“称取烘干试样10g...倒入筛内,人工筛样时,边筛边拍打,摇动速度约120次/min,直至每分钟通过质量不超过0.005g时为止”。因此，标准的摇动速度为120次/min，选项C正确。