环形线圈车辆检测器的工作原理是：当检测车辆通过或静止在感应线圈的检测域时，车辆铁构件内产生感应电涡流，此涡流产生与原有磁场方向相反的新磁场，导致线圈的总电感变小，从而“通过感应线圈电感量的降低来感知车辆”。选项A、C、D均不符合其工作原理中物理量变化的描述，正确选项为B。