根据复合涂层厚度测量规定，'内层为金属涂层的复合涂层厚度采用脱层法或电涡流法。当发生争议时，以脱层法为仲裁方法'。因此，争议情况下的仲裁方法是脱层法，选项C正确，选项A、B、D错误。