1.业主要求加快施工进度不妥当。理由：
（1）传染病造成工程延期，属于不可抗力，应顺延工期。
（2）业主提供调整计划，加快施工，属于单方面修改合同，需要与施工方协商，协商一致签署补充协议，监理工程师按照新协议实施监理。
（3）业主不能直接要求施工单位调整进度计划，业主指令应通过监理工程下发，施工单位也只能接收监理工程师的变更指令。
（4）业主不应另行下达进度考核指标，应要求监理单位按照合同进行监理。（4分）
2.承包人应采取的主要措施：技术措施，经济措施，合同措施，组织措施等。
具体做法有：加大人员、机械、资金投入，开辟新的工作面，合理、有效、经济的配置使用技术力量、劳动力、材料及机械设备，挖掘最大的潜力。（5分）
3.监理单位应采取的主要措施：增加监理人员，满足工程需要；加快各项报告的审批速度；与承包人同步进行各项试验、检测，缩短时间共同抽检；加强施工控制，减少或避免返工发生；调整施工进度计划，提醒承包人做好各项施工准备工作。（3分）
4.监理工程师对承包人的索赔要求处理：受理承包人的索赔申请；同意增加追加费用；督促业主尽快提供承包人施工用地；督促承包人调整施工布局，尽量减少损失；做好停工期间的人员、材料、设备的调查，做好记录，为处理索赔做好资料准备。
钢材价格上涨，按合同规定办理，合同中有材料调价条款的可以受理，合同中没有材料调价条款的不予受理。（5分）
5.注意日常监理信息管理，建立监理资料管理、统一的试验检测数据平台，结合现场监控情况进行巡视、旁站，采用智能化监测、检测技术，与建设单位、施工单位基于信息平台协同工作等。（3分）